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Queijo Casca Lavada na Morge

Peça com aproximadamente 500g

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Segmento  Leite de Vaca
Local  Alvorada de Minas/MG
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O Queijo Casca Lavada é maturado por 30 dias e banhado em uma solução especial chamada "morge", desenvolvendo uma crosta única, habitada por colônias de bactérias que lhe conferem textura macia de aparência enrugada, cor laranja a avermelhada, além de um sabor inigualável. Esta receita francesa é uma obra-prima da culinária que combina tradição e sabor intenso.
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