Fazenda Maria Nunes 

Por trás dos nossos queijos existe muita luta, história, amor e fé.

 
 Santo Antônio do Itambé/MG

Desde a década de 70, a Fazenda Maria Nunes integra nossa história familiar. Ela está situada no município de Santo Antônio do Itambé, na Microrregião do Serro, aos pés do Pico do Itambé, um dos pontos mais elevados da Serra do Espinhaço, historicamente considerado um dos pontos mais alto de Minas Gerais, marco referencial para naturalistas, exploradores e bandeirantes desde o século XVI.

O clima, relevo, vegetação, altitude (Serra do Espinhaço), água, solo e nosso rebanho são fatores fundamentais que influenciam o terroir dos nossos queijos, conferindo características únicas e autênticas. Os Queijos Maria Nunes são produzidos com leite cru de vacas de sangue mais rústico e de produção reduzida. As vacas Jersey se alimentam principalmente de capim braquiária, criam seus bezerros soltos e os alimentam diariamente.

Nossos queijos são feitos com muito amor e carinho. Eles são produzidos com leite cru, pingo, coalho, sal e um modo fazer simples mais cheio de tradição e valor. O cuidado com eles é diário, sendo lavado por dias, ralado, lixado, escovado e claro, amado, muito amado. As técnicas de maturação aprendidas com cursos de capacitação e com a experiência dia a dia são aplicadas para que possamos chegar no melhor dos nossos produtos.