Minas Gerais
Uma importante tradição queijeira, com destaque para Canastra, Serro, Araxá, Serra do Salitre, Cerrado Mineiro, Campo das Vertentes, Alagoa e Mantiqueira.
16regiões produtoras de queijos artesanais reconhecidas pelo estado.
TERRA, TEMPO & TRADIÇÃO
Queijos artesanais.
Cada origem,
uma história.
Saberes que atravessam gerações.
Sabores que revelam o Brasil.
EM CONSTRUÇÃO
Este é só um primeiro sabor.
Nosso site completo está chegando.
FEITO À MÃO✦COM IDENTIDADE✦COM HISTÓRIA✦DO NOSSO BRASIL
A ESSÊNCIA
Mais que um alimento.
Um saber que se preserva.
O que são queijos artesanais?
Os queijos artesanais são produzidos por métodos tradicionais, geralmente em pequenas propriedades rurais, com uso predominante de técnicas manuais e conhecimentos transmitidos entre gerações.
Podem ser elaborados com leite cru ou pasteurizado, conforme o tipo de queijo e as normas aplicáveis. O sabor, o aroma e a textura nascem do encontro entre o modo de fazer, o leite e as condições da região produtora.
Cada queijo carrega a identidade de quem o faz e do lugar de onde vem.
TERRITÓRIOS DO SABOR
Um Brasil de muitas origens.
Da serra à Amazônia, tradições próprias
fazem da diversidade a nossa riqueza.
Agreste & Sertão
Pernambuco, Ceará, Paraíba e Rio Grande do Norte se destacam pela tradição dos queijos coalho e de manteiga.
Saberes do sertão à mesa.Campos & Colônias
Os Campos de Cima da Serra, entre Rio Grande do Sul e Santa Catarina, e regiões do Paraná guardam as tradições dos queijos serrano e colonial.
Heranças que ganham sabor.Sabores da Amazônia
A Ilha de Marajó, no Pará, e Autazes, no Amazonas, se destacam com queijos elaborados a partir de leite bovino e/ou bubalino.
A singularidade de cada território.ORIGEM RECONHECIDA
Quando o lugar
faz a diferença.
O que é Indicação Geográfica?
A Indicação Geográfica (IG) é um reconhecimento concedido pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI), que identifica produtos ligados a uma região específica. Ela valoriza a origem, a tradição e a identidade dos produtos regionais.
Indicação de Procedência
Reconhece uma região conhecida tradicionalmente pela produção de determinado produto.
Denominação de Origem
Reconhece produtos cujas características ou qualidades dependem essencialmente das condições naturais e humanas da região.
Regiões com IG registrada para queijos
SELEÇÃO DE REGISTROS DO INPI| Região | Estado | Reconhecimento inicial |
|---|---|---|
| Serro | MG | IP 2011 |
| Canastra | MG | IP 2012 |
| Cerrado | MG | IP 2023 |
| Campos de Cima da Serra | RS e SC | DO 2020 |
| Colônia Witmarsum | PR | IP 2018 |
| Sudoeste do Paraná | PR | IP 2025 |
| Marajó | PA | IP 2021 |
| Autazes | AM | IP 2024 |
Fonte: Registros oficiais do INPI. Anos de reconhecimento inicial; registros podem ter alterações posteriores. Consulta em outubro de 2026.
UM PATRIMÔNIO QUE SE VIVE
Valorizar o queijo artesanal
é valorizar quem está na origem.
A produção brasileira representa um importante patrimônio gastronômico, cultural e econômico. Minas Gerais se destaca pela diversidade de regiões queijeiras, enquanto o Sul, o Nordeste e a Amazônia preservam tradições próprias.
O PRÓXIMO CAPÍTULO ESTÁ CHEGANDO
Seja muito bem-vindo
ao Queijos Artesanais.
Este é um pequeno aperitivo do que está por vir. Nosso site completo está em construção. Volte em breve para conferir as novidades.
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Alysson Queiroz
Gestor do projeto Queijos Artesanais
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